MAFÉ DE POULET AUX PATATES DOUCES


 Quantité : 2 personnes |  Temps de préparation : 15 min |  Temps de cuisson : 30 min

INGRÉDIENTS

  • 3 cuillerées à soupe d’huile de palme rouge Emile Noël
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de concentré de tomate
  • 100 g de beurre de cacahuète
  • 1 feuille de laurier
  • 1 petite patate douce 300 g
  • 50 cl d’eau
  • Piment
  • Sel

PRÉPARATION

 

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites dorer les cuisses de poulet 3 minutes sur chaque face.

Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez la gousse d’ail, ajoutez-la dans la sauteuse et faites revenir 5 minutes.

Lavez, épluchez et coupez la patate douce en morceaux.

Dans la sauteuse, ajoutez le concentré de tomate, le beurre d’arachide, 50 cl d’eau, la patate douce, la feuille de laurier, le piment et le sel.

Laissez cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement. Servez avec du riz

Recette © Ouest-France

Recette mafé de poulet Palme Rouge Emile Noël