GÂTEAU AU YAOURT ET AUX ÉPICES


 Quantité : Pour 1 gâteau (ou 5 petits) |  Temps de préparation : 7 min |  Temps de cuisson : 25-45 min (suivant la taille du moule)

INGRÉDIENTS

  • 1 yaourt au lait entier ou de coco
  • 1,5 pot de sucre complet
  • 2 pots de farine de riz complet
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 0,5 pot de lait ou de lait d’amande
  • 0,5 pot d’huile de palme rouge liquéfiée
  • 3 œufs
  • 1 cc de vanille en poudre
  • 1 cc d’épices à compote
  • 1 cc de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

 

Faites préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients : le yaourt, le sucre, la farine de riz complet, la poudre d’amande, le lait, l’huile de palme, les œufs, le bicarbonate, le sel et les épices.

Mélangez à l’aide d’un large fouet et dès que la pâte est belle, versez-la dans le ou les moule(s) huilé(s).

Enfournez pour 25 minutes de cuisson minimum (concernant les petits gâteaux) à 45 minutes pour un moule à manqué.

A la fin du temps de cuisson, vérifiez que le gâteau est bien cuit en le piquant à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

Laissez tiédir légèrement, puis démoulez.

Gateaux au yaourt palme rouge Emile Noël