Quel est l’intérêt de ce produit ?

Le fruit du palmier est riche en ressources aussi bien utilisées pour la cuisine que pour l’entretien ménager ou encore pour les soins cosmétiques. 

L’huile de palme a des caractéristiques différentes en fonction qu’elle provienne de l’amande ou de la pulpe du fruit.

L’huile de palme rouge non raffinée, est extraite de la pulpe, idéale en cuisine : cuisson, friture

L’huile de palmiste est issue de l’amande, idéale pour la fabrication de : savons, produits d’entretien, produits de soins

composition fruit palme rouge

Pourquoi la culture de l’huile de palme est critiquée ?

interêt produit palme rouge

La culture de la palme est controversée car les quantités produites pour satisfaire les besoins des industriels sont très importantes. De ce fait, les parcelles sont de plus en plus nombreuses, il faut donc de plus en plus de place pour la produire, c’est pourquoi on parle de déforestation. 

En agriculture biologique, les parcelles ne sont pas gérées de la même manière, les producteurs cultivent les palmiers tout en protégeant l’écosystème. La filière permet également de créer de nombreux emplois, contribuant ainsi à améliorer la qualité de vie des populations locales. Notre partenaire, Natural Habitats est l’un de ces producteurs.

Comment s’utilise l’huile de palme rouge bio Emile Noël ?

Une huile non raffinée et non hydrogénée.

L’huile de palme rouge respectueuse des Hommes et de la nature.

D’une saveur douce, avec des arômes de carotte, l’huile de palme rouge s’intègre facilement dans la cuisine de tous les jours. Sa texture, riche et onctueuse, rappelle celle du beurre. 

Son état est solide jusqu’à 25°C, au-delà de cette température, l’huile devient liquide.

Elle peut s’utiliser crue, en cuisson ou en friture.

utilisation palme rouge Emile Noël

CUISSON

L’huile de palme rouge bio peut s’utiliser comme une alternative à la margarine ou au beurre. Sa texture permettra de rendre moelleux les biscuits, les craquelins, les muffins, les gâteaux, les pâtes à tarte ou encore le pain.

CONFISERIES

L’huile de palme rouge convient pour la confection de bonbons et de confiseries sucrées, grâce notamment à son profil graisseux.

FRITURE

Il est possible de faire frire avec l’huile de palme rouge pour réaliser de croustillantes chips maison ou des frites fondantes. C’est une huile stable, adaptée à ce mode de cuisson et au goût neutre.

assaisonnement palme rouge
Assaisonnement
cuisson palme rouge
Cuisson
friture palme rouge
Friture
four palme rouge
Four

Quels sont les apports nutritionnels de l’huile de palme rouge ?

Le Bêta-carotène

L’huile de palme rouge est l’un des aliments qui contient le plus de bêta-carotène, indispensable à la synthétisation de la vitamine A par l’organisme. Elle en contient environ 15 fois plus que la carotte. La vitamine A contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, maintient une peau et une vision normales et contribue également au métabolisme normal du fer.

LA VITAMINE A

Contribue au métabolisme normal du fer
Contribue au maintien de muqueuses normales
Contribue au maintien d’une peau normale
Contribue au maintien d’une vision normale
Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
Joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire

La Vitamine E

La contenance en vitamine E de l’huile de palme est intéressante. Comme la vitamine A, la vitamine E est liposoluble, ce qui signifie que ces nutriments ont besoin de graisses pour être absorbées par le corps.

La vitamine E contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain.

Comme pour de nombreux ingrédients alimentaires, il est recommandé de varier son alimentation et de ne pas consommer de manière abusive un même produit.