KIP MAFÉ MET ZOETE AARDAPPELEN


  Hoeveelheid:2 mensen |   Voorbereidingstijd: 15 minuten |   Bereidingstijd: 30 minuten

INGREDIËNTEN

  • 3 eetlepels rode palmolie van Emile Noël
  • 2 kippenbillen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g tomatenpuree
  • 100 g pindakaas
  • 1 laurierblad
  • 1 zoete aardappel 300 g
  • 50 cl water
  • Piment
  • Zout

VOORBEREIDING

 

Verwarm de olie in een braadpan en laat de kippenbillen bruin worden gedurende 3 minuten aan elke kant.

Pel en snijd de ui in stukjes. Schil en plet het teentje knoflook, voeg het toe aan de braadpan en laat het 5 minuten sudderen.

Was, schil en snijd de zoete aardappel in stukjes.

Voeg in de braadpan tomatenpuree, pindakaas, 50cl water, de zoete aardappel, het laurierblad, piment en zout toe.

Laat gedurende 20 minuten koken, terwijl u regelmatig roert. Dien op met rijst

Recept © Ouest-France

Recette mafé de poulet Palme Rouge Emile Noël